Je revois encore ce carré orange et épais trôner au milieu de la table de la cuisine.

Dessert que me grand-mère faisait à base de courge, petit plaisir d’antan pour les anciens de nos campagnes.

Après la cuisson de la courge à la cocotte, il suffit de l’égoutter (pour mamie c'était au torchon) pour ajouter à cette «potironnade » des œufs, de la farine, du sucre et pour rehausser le goût un peu de rhum.   

Enfin on étale le mélange dans un moule rectangulaire ou sur une plaque.

Une fois cuit, on découpe ce gâteau en bande pour le déguster chaud ou froid et même pour les initiés le lendemain il serait meilleur.

Attention à ne pas confondre Lo Mesturet avec d’autres recettes très proches mais qui utilisent de la farine de maïs.

Recette pour 4 personnes :

1kg de potiron
200 gr de farine
200 gr de sucre
2 œufs
1 verre de rhum

Cette recette rustique transmise de génération en génération n'a pas de quantités précises.

La bougnette est une spécialiste charcutière des montagnes entre le Sidobre et les monts de Lacaune. Elle se consomme froide en entrée, chaude en tranche grillée à la poêle ou encore sèche pour l'apéritif.

Vous les trouverez facilement sur le marché ouvert de Castres ou vous pourrez vous essayer à leur fabrication.

Pour faire des bougnettes, on mélange du hachis de poitrine de porc, du pain rassi et des œufs. On façonne des boules de dix à quinze centimètres de diamètre enveloppées de crépine que l’on fait cuire dans de la graisse. Elles sont prêtes dès qu'elles obtiennent une couleur caramel.

C’est surtout le samedi matin que le marché alimentaire bat son plein Place Jean Jaurès de 7h à 13h. Moment convivial plus qu’alimentaire pour beaucoup de Castrais, les allées sont vite bondées dès les premiers rayons de soleil.

Entre les maraîchers traditionnels, découvrez les produits locaux comme les bougnettes, la saucisse de Lacaune, les fromages frais, le miel, l'ail rose de Lautrec, les poissons ou les écrevisses d'élevage, les oreillettes ou le poumpet mais aussi régionaux comme les pains, l’aligot ou des fromages aveyronnais, les huîtres et coquillages de l’étang de Thau ... Parfois même le panier s’élargit avec des saveurs des quatre coins du monde. Des stands qui font depuis plusieurs années partie du paysage du marché de Castres proposent de la morue, des pâtisseries arabes, des tagines ou des nems.

Les odeurs des préparations et des poulets fermiers rôtis sur les broches se mélangent ainsi que les accents du sud.

Plus modeste, on retrouve aussi le marché les mardis, jeudis et vendredis matins.

Enfin un marché Bio Noctambio est installé tous les jeudis de 16h à 19h30 Place Soult.

Le soleil ne perce pas encore entre le mince espace laissé par les toits qui tendent à s’embrasser dans cette petite ruelle.

Mais un décalage entre deux immeubles laisse la place pour une terrasse et un moment de tranquillité.

Formules midis à 8,50 €.

La tarte salée avec la salade est servie dans des assiettes de style anglais.

Vous pouvez compléter le repas avec du vin servi dans des verres à pied façon cristal.

Enfin les gourmands seront aux anges à l’arrivée de la part de gâteau monumentale que ce soit le cheesecake ou le burger sucré.

Le service s’adapte à vos attentes, rapide pour les pressés avec une heure de pause ou détendu pour les flâneurs ou les pipelettes.

L’après-midi, c’est le salon de thé qui prend la relève avec des spécialités chaudes ou froides à accompagner de pâtisseries maison : muffins, cupcakes, banoffees, popcakes ou whoopies … Quèsaco. Venez tester ces gourmandises outre-Atlantique. 

Lieu de restauration mais aussi d'expositions temporaires avec vernissage et rencontre de l’artiste.

La Maison Victor propose aussi des soirées Vinothèque pour découvrir de grands vins français et développer des animations autour de l’apéro, la musique et la bonne humeur comme l’indique le programme.

Activité atypique, venez vous initier ou parfaire votre technique au jeu d’échecs tous les vendredis à 17h.

Maison Victor
14 RUE VICTOR HUGO
81100 CASTRES

Maison Victor

Endroit cocooning à souhait : fauteuils, canapés velours, gros coussins, banquette, moquette rouge et éclairage tamisé.

La déco est atypique ponctuée d’expositions d’artistes ou d’étagères couvertes de livres qui n’attendent que d’être lus.

Ce lieu se démarque par ses produits frais et locaux, ses recettes maison et l’ambiance qui s’y dégage.

Salon de thé et formules midis : tarte salée maison + salade + dessert pour 10 €.

Lieu de restaurant qui a ses habitués : il vaut mieux réserver pour être sûr d’avoir une place et arriver tôt car certains best-sellers ne restent pas longtemps à la carte du jour.

Lieu de partages et de culture autour d’ateliers tricot, couture et scrapbooking les après-midis ou avec des animations ponctuelles avec des soirées musicales, jeux de société ou théâtre. 

Champs du Sud

Champs du Sud 
3 RUE BEAUJEU
81100 CASTRES 

Parce qu’il n’y a pas que ceux qui sont à deux qui ont le droit de se faire plaisir, on peut tout simplement être amoureux de la vie.

Idées cadeaux pour moins de 5 euros pour une dose de bonheur

2 Cœurs individuels chez Auchan à 3,60 € Parfums Chocolat blanc Caramel / Citron Mascarpone / Marron Gelée de cassis.

8 Cœurs macarons chez Picard à 4,95 € Parfums Framboise Vanille / Chocolat Nougatine.

2 Roses aux fruits rouges chez Carrefour Market à 3,90 €.

Cadre photo romantique à 5 € chez Gifi.

Pétales de roses en tissu doux et soyeux 1,99 € la boîte de 120 pétales chez Tati. Choisissez la couleur : fushia, ivoire, argent, doré ... et le chemin à tracer.

Une vraie rose de qualité chez Fleur de Lices.

Un rosier en pot pour garder ou planter et faire grandir comme votre amour à 2,99 € chez Lidl.

Tablette chocolat au lait ou noir aux éclats de meringues et cœur rose 4,20 € chez Monbana.

Un petit extra

A la boutique La Cerise sur le Gâteau, comptoir de thé au 14 Rue Sabaterie à Castres.

Des Coucougnettes de Pau : Bonbons coquins en pâte d'amande parfumée à la framboise, gingembre et Armagnac qui cachent une amande grillée chocolatée à 8,90 € le sachet de Maison Francis Miot

Les Tétons de la Reine Margot : Chocolat à la forme coquine au lait et praliné amande, aux parfums d'orange, recouvert de chocolat blanc. Maison Francis Miot

Le thé KAMA SUTRA : mélange exotique d'épices et d'agrumes.

Pas encore d’idées ? En manque d’inspiration ?

Amoureux du patrimoine

L’office de tourisme de Castres organise une visite guidée insolite de la ville dès 10h30 ponctuée de surprises pour les amoureux ou pour trouver l’amour.

tarif couple : 8 €/couple

tarif normal : 5 €/personne (>18 ans)

Pensez à réserver les places sont limitées et les premiers se verront offrir les "Graines de la Saint Valentin".

Amoureux de la nature

Au-dessus de Lacaune, le col de Picotalen offre les seules pistes de ski du Tarn, seulement ouvertes quelques jours par an : profitez-en c’est maintenant. 3 itinéraires balisés (Redondel : 3,6km, Roumane : 7,7km, Bel Vespré : 15,9km) pour le ski de fond, les randonnées en raquettes ou une piste de luge, il y en a pour tous les goûts ! Petit paradis blanc en amoureux, dans cette silencieuse forêt où les branches font la révérence.

Renseignements au Chalet de Picotalen pour les jours d’ouverture, l’enneigement ou la location de matériel.

Amoureux de la détente

Après l’effort, le réconfort dans les bains de Lacaune, ancienne  station thermale. L’espace des sources d’eau chaude naturelle de Bel Air propose une eau de baignade jaillissant à 22° et réchauffée par un système de géothermie. Une journée exclusive le dimanche 15 février pour une eau bouillante et  trois types de massage : Shiatsu, Réflexologie Plantaire ou Modelage Corporel. Pour 30 minutes, le tarif est de 25 euros.

L’entrée à la piscine est de 3,10 € et l’accès balnéo 7,30 € avec un sauna, un hammam nordique et un jacuzzi. 

Amoureux du chocolat

La vitrine a changé, les décors de Noël ont laissé la place à l’amour.

Un couple d'amoureux s’enlace, entouré de cœurs en chocolat saupoudrés de rouge qui attendent d’être croqués.

Les chocolats de Josépha - 12 Rue Victor Hugo, 81100 Castres

Amoureux du sucre

Bouchée en solo ou partager en duo avec des cupcakes de toutes les couleurs, perles, fleurs, rubans ou gourmandises en forme de cœur.

A vous de commander, pour épater votre moitié ou vous faire un petit plaisir personnellement.

Danielle Jackson Désirdérata

Amoureux en tête à tête

Des menus Saint Valentin sont disponibles dans certains restaurants de la ville.

L’Occitan : menu à partir de 37 € et 44 € pour l’accord mets et vins Y Millefeuille de foie gras de canard aux graines de sésame sur sa gelée de betterave.

Le Patio : menu à 45 € Y Amuse bouche purée de coco vanillée, dés de bar tièdes et émulsion de lait fumé.

Le Castel de Burlats : menu à 45 € Y Fondant au chocolat cœur framboise.

La Table du Sommelier : dimanche menu à 35 € Y Purée de céleri tiède et jaune d’œuf au balsamique et vinaigrette de truffe.

Maison Victor : sa formule midi Tarte, Salade et Dessert à 8,50 €, sur place ou à emporter, avec un Cheesecake d'Amour.

Champs du sud : vendredi 13 février une soirée spéciale contes sur le thème des amoureux.

En célibataire

The Irish Pub le Quay offre une coupe à toutes les valentines sans valentin de 21h à 00H.

Au Quartier Latin c’est la Soirée Meet me at the playroom à l'occasion de la sortie du film Cinquante Nuances. Décor boudoir chic, hôtes à votre service, buffet à volonté et open bulles. Les animations sont for girls only... Sur réservation et entrée à 20 €

Dans la lignée des colas identitaires, le Tarn a son cola local : le Bapla Cola. Ce soda est fabriqué dans le département à partir d’une source de l'Aubrac.

Invention de la marque LifeTarn en 2010, le Cola by Tarn est un soda naturel : de l’eau, de fines bulles, du sucre, du jus naturel de citron, des arômes naturels et du caramel pour la couleur. Il est fabriqué sans acidifiants chimiques et sans conservateurs !

Commercialisé sous trois bouteilles en verre différentes : 33 cl à décapsuler, 75 cl et 1 litre, de 1,60 à 4,50€ (à titre indicatif).

La bouteille de base 75 cl est une vieille bouteille de limonade, au design d'antan, avec le bouchon en porcelaine. 

A déguster au Salon de thé Champs du Sud
3 RUE BEAUJEU
81100 CASTRES

Fabrication La Brasserie des Coteaux Montgaillard 81

Achat De la Cave au Grenier
140 AVENUE CHARLES DE GAULLE
81100 CASTRES

Espace de dégustation et de torréfaction.

Les grains de café arrivent dans des sacs en toile de jute des quatre coins du monde : Amérique latine, Afrique ou Asie. Couleur café assure ensuite la torréfaction sur place. Les grains verts de café vont se colorer des nuances brunes qu’on leur connaît et dégager des arômes grillés.

Couleur café propose à la vente des cafés en grains, moulus ou en capsules compatibles Nespresso.

Un espace détente est aménagé pour déguster un café torréfié sur place.

Vous n’aimez pas le café ? Cette boutique compte une cinquantaine de thés, naturels ou aromatisés (disponibles aussi à la vente au poids ou en sachets).

Toujours pas ? Il y a forcément un gourmand qui sommeille en vous, succombez aux cocktails : chocolat viennois, café au Nutella ou celui du mois avec des pâtisseries maison tous les week-ends.

Mois de janvier le Nuts coffee milk : café, lait, mousse de lait, chantilly et copeaux de noisettes ou spéculoos.

Enfin besoin d’une idée cadeau originale à petits prix avec les sachets de café ou de thé jusqu'aux corbeilles gourmandes plus sophistiquées. 

Couleur Café ZONE DE LA CHARTREUSE
20 RUE HENRY LE CHATELIER
81100 CASTRES

Couleur Café PYRAMIDE DU SIALA
ROUTE DE MAZAMET
81100 CASTRES

Antistress, antidépresseur, avec l’hiver direction la pharmacie ou pas !

Une petite structure castraise a la solution pour le plus grand plaisir des amateurs ou des fondus de chocolat. C’est sous la marque TrufféOr que ce chocolatier développe deux gammes de chocolats de fabrication artisanale. D’abord une gamme de truffes, toutes couvertes de paillettes d'or alimentaire :

- Truffes traditionnelles,

- Truffes aromatisées : Bourbon, essences de Rose de Damas, de lavande ou de menthe poivrée,

- Truffes à la ganache : au Spéculoos, à la chair de coco, à l’orange confite, au caramel beurre salé, aux amandes grillées, au piment d’Espelette ou à la meringue.

Fort des richesses du patrimoine tarnais, TrufféOr a composé des ballotins de mini-chocolats à la ganache au vin de Gaillac: Doux, Rouge ou Perlé. Le vin est chauffé, il n’y a donc pas d'alcool dans ce chocolat mais juste le goût.

A l’Atelier TrufféOr 
27 RUE DES BOURSIERS
81100 CASTRES

A l'épicerie fine : Le Castelet 
31 RUE FREDERIC THOMAS 
81100 CASTRES

Super U
1 AVENUE GEORGES POMPIDOU
81100 CASTRES

Ballotin de 80 gr
pour 5,50 €
(environs 18
mini-chocolats)